Jak przechowywać niedokończoną butelką z winem? -zapytaj winnicęprofesora

Co zrobić z winem jeśli nie wypijemy całej butelki? Czy pozostałe wino będzie nadawać się do konsumpcji następnego dnia? Jak długo wino zachowa swoje właściwości? Musimy wziąć pod uwagę właściwości chemiczne wina, zwłaszcza wpływ tlenu na jego cechy, zapach, smak, kolor. Często zaleca się otworzyć butelkę czerwonego wina na godzinę przed nalaniem do kieliszka po … Czytaj dalej Jak przechowywać niedokończoną butelką z winem? -zapytaj winnicęprofesora

Rewolucja w Ribera del Duero – pierwsze białe wino DO – Denominación de Origen

Amator hiszpańskiego wina wie, że Ribera del Duero to doskonałe wina czerwone. Jednak teraz pojawiło się wino białe, które uzyskało prawo do oznaczenia pochodzenia DO. Wina z regionu Ribera del Duero uzyskały status DO – Denominación de Origen (Oznaczenie Pochodzenia) w 1982 roku. Od tego czasu winiarze młodych (joven) i dojrzewających (crianza) win czerwonych zaznaczają … Czytaj dalej Rewolucja w Ribera del Duero – pierwsze białe wino DO – Denominación de Origen

Georges Duboeuf – in memoriam

4 Stycznia 2020 zmarł Georges Duboeuf, legendarny winiarz, handlowiec, innowator, któremu zawdzięczamy święto młodego wina – Beaujolais Nouveau. Georges Dubouef, fot. Vignes Georges Dubouef, Facebook W wieku 86 lat zmarł Georges Duboeuf, założyciel  Les Vignes Duboeuf, jednej z największych firm winiarskich we Francji, winiarz dzięki któremu młode wino i jego święto Beaujolais Nouveau stało się … Czytaj dalej Georges Duboeuf – in memoriam

Wino dla konesera – Capo di Stato (Mąż Stanu) z włoskiego Veneto

Capo di Stato (Mąż Stanu) jest flagowym winem Tenuta Loredan Gasparini. Na północ od Wenecji, w regionie winiarskim Veneto, na 47 hektarach winnicy posiadłości Venegazzu, otaczającej przepiękny XVIII wieczny pałacyk Villa Spaneda, uprawia się  stare winorośle, posadzone w 1946 roku. Wino powstaje z kompozycji odmian Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Malbec. Pierwsze Capo di … Czytaj dalej Wino dla konesera – Capo di Stato (Mąż Stanu) z włoskiego Veneto

Jak powstaje wino lodowe? – zapytaj winnicęprofesora

Wprawdzie zbiory winogron zakończyły się kilka miesięcy temu, a wytworzone wino znajduje się już w butelkach lub dojrzewa jeszcze w zbiornikach i beczkach, to są winnice gdzie czeka się aby winogrona zostały zmrożone przez zimowe temperatury. Z nich powstanie oryginalne , lodowe wino. Wino lodowe, Icewine, Eiswein, Vin de Glace, Vino de Hielo: fot.tecnovino powstaje … Czytaj dalej Jak powstaje wino lodowe? – zapytaj winnicęprofesora

Rynek inwestora -jakie wina dały największy zysk w 2019 roku?

Ostatni raport Liv-ex publikuje listę win ,które w 2019 roku odnotowały największe wzrosty cen i zyski dla  inwestorów na rynku wtórnym. O ile w roku 2018 wśród najbardziej rentownych dominowały  Grands Crus z Burgundii, to rok 2019 zmienił ranking radykalnie. Na czoło wysunęły się wina z Włoch, Szampanii oraz Doliny Rodanu. Hitem rynkowym jest Giacomo … Czytaj dalej Rynek inwestora -jakie wina dały największy zysk w 2019 roku?

Szampan, Cava czy Prosecco – czym świętować Nowy Rok?

Wszystkie trzy wina z bąbelkami powstają w naturalny sposób w procesie produkcji.   Jest to jedyna, wspólna ich cecha. Zdecydowanie więcej jest między nimi różnic. Położenie geograficzne  oraz cechy regionów Położenie geograficzne  ma znaczenie dla klimatu, nasłonecznienia, ilości opadów, zróżnicowania temperatur, a także ukształtowania terenu i rodzaju gleby, czyli tych wszystkich czynników, które mają decydujący wpływ … Czytaj dalej Szampan, Cava czy Prosecco – czym świętować Nowy Rok?

Wino na świąteczny stół – poleca winnicaprofesora

Święta Bożego Narodzenia to czas wyjątkowy. Dlatego  wigilijnej kolacji i świątecznemu obiadowi powinny towarzyszyć wyjątkowe wina. Winnicaprofesora wybrała dla Was takie wina spośród oferty  sklepów winiarskich. Do kolacji wigilijnej, gdzie tradycyjnie królują ryby, najlepsze będzie  wytrawne wino białe. Oto propozycja trzech wyśmienitych win – Muscadet z francuskiego regionu Doliny Loary, klasyczny Riesling z Niemiec oraz … Czytaj dalej Wino na świąteczny stół – poleca winnicaprofesora