Dlaczego nasz mózg oszukuje?

Nowe badania starają się wyjaśnić dlaczego wysokość ceny wpływa na naszą ocenę wina. Naukowcy z Uniwersytetu z Bonn oraz INSEAD Business School  dali do degustacji przypadkowym osobom wino warte 12 euro mówiąc, że próbują kolejno wino za 3, 6 i 18 euro. W celu monitorowania aktywności mózgu degustatorów użyto specjalnego tomografu. W badaniu wzięło udział … Czytaj dalej Dlaczego nasz mózg oszukuje?

Jeszcze o winie różowym

Dzisiaj w Lidlu znalazłem wino różowe z Navarry, mojego ulubionego, hiszpańskiego regionu winiarskiego. W Pamplonie, stolicy regionu, spędziłem ponad rok wykładając na tamtejszym Universidad de Navarra. Miałem więc sporo czasu aby dość dobrze poznać bodegi z Navarry i ich wina. Obok dobrych win czerwonych region słynie z wyśmienitych , moim zdaniem najlepszych w Hiszpanii, win … Czytaj dalej Jeszcze o winie różowym

Nie będę pił farbowanego wina

Konsumpcja wina różowego na świecie rośnie bardzo szybko. Szczególnie ulubili sobie ten rodzaj wina Anglicy i Amerykanie. W Polsce wino różowe nie jest popularne, a jego konsumpcja jest stosunkowo niewielka. Wydaje się, że wynika to głownie z nieznajomości wina – różowy kolor wina jest podejrzany, ni to biały, ni czerwony. Kilka dni temu przeglądałem ofertę … Czytaj dalej Nie będę pił farbowanego wina

Historia -wiek XVI to złoty okres wina

W okresie Oświecenia mecenasami winiarstwa są monarchowie, magnateria i bogaci mieszczanie. Słynne włoskie rody Antinori i Frescobaldi, związane z Toskanią już w XII i XIV wieku, znane były z zakładania winnic i produkcji wina o wysokiej jakości, które trafiało na papieskie i królewskie stoły, m.in. Henryka VII, króla Anglii. Winnice Antinori słyną dziś z wina … Czytaj dalej Historia -wiek XVI to złoty okres wina

Polak sommelierem w prestiżowej restauracji w Londynie

Unfiltered: Konrad Tadeusz Lassota, Duddell’s 10th August, 2018 by Lauren Eads Head sommelier at the London outpost of Hong Kong favourite Duddell’s, Konrad was born and raised in Poland, and arrived in the wine industry thanks to a food allergy. Due to his restricted diet, his mother would have to get creative, opening up a … Czytaj dalej Polak sommelierem w prestiżowej restauracji w Londynie

Vinho Verde – białe wina z północnej Portugalii

Z południowego regionu Alentejo przenosimy się na północ Portugalii, gdzie w regionie winiarskim Vinho Verde (Zielone Wino) powstają świetne białe wina. Region winiarski Vinho Verde oraz wysoko prowadzone winorośle Alvarinho, fot.catavino.net Vinho Verde jest kontrolowanym oznaczeniem DOC Denominaçäo de Origem Controlada (Kontrolowane Oznaczenia Pochodzenia) dla win pochodzących z wyznaczonego regionu winiarskiego na północy Portugalii. Region … Czytaj dalej Vinho Verde – białe wina z północnej Portugalii