Fascynująca historia wina – część 2

Zapraszam do oglądania części drugiej wykładu z historii wina wygłoszonego dla studentów Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu w ramach wykładu Światowe rynki wina. Część druga obejmuje okres od oświecenia i zarazy filoksery od czasów współczesnych. Część pierwszą znajdziesz na moim blogu lub youtube. https://youtu.be/NB1j8TUQ5bA Pięknie ilustrowaną historię wina znajdziesz w książce:   Ostatnie dni letniej promocji, … Czytaj dalej Fascynująca historia wina – część 2

Zapytaj winnicęprofesora o winobranie

Wrzesień w europejskich winnicach to okres wytężonej pracy. Po wielu miesiącach oczekiwań można wreszcie zbierać plon – dojrzałe winogrona, z których powstanie wino. Winobranie, fot.figarovin  Czy zbiory winogron rozpoczynają się w tym samym czasie? Moment rozpoczęcia winobrania zależy od wielu czynników, takich jak klimat w regionie winiarskim, nachylenie wzgórza gdzie dojrzewają winogrona czy nasłonecznienie winnicy. … Czytaj dalej Zapytaj winnicęprofesora o winobranie

Wina musujące – moda, czy trwała tendencja wzrostu?

Wprawdzie szampan jest nadal królem win musujących, amatorzy trunku z bąbelkami mają do wyboru wiele innych win o dobrej relacji ceny do jakości. Od kilku lat sprzedaż win musujących rośnie szybciej aniżeli tzw. win spokojnych. Szczególny wzrost popytu odnotowują szampany różowe.  Na szczeblu światowym najwięcej wina musującego sprzedają Włochy, następnie Francja, Niemcy i Hiszpania, a … Czytaj dalej Wina musujące – moda, czy trwała tendencja wzrostu?

Najdroższy alkoholowy drink w UE

Według najnowszych danych  Eurostatu najwięcej za napoje alkoholowe zapłacimy w  Finlandii, Irlandii i Szwecji Wysokie ceny w tych krajach są głównie wynikiem wysokich marż i podatków nakładanych na napoje alkoholowe. W krajach skandynawskich polityka wysokich cen jest jednym z elementów przeciwdziałania alkoholizmowi. W Finlandii podatek jest najwyższy i wynosi  3,941 EUR od hektolitra czystego alkoholu, … Czytaj dalej Najdroższy alkoholowy drink w UE

Naturalny korek do wina zostawia dodatni ślad węglowy

Jeszcze o korku do wina, tym razem o jego korzystnym wpływie nie tylko na właściwości wina, lecz także na środowisko naturalne. Dąb korkowy, z którego wywarza się korki do zamykania butelek wina, ma nadzwyczajne właściwości środowiskowe, bowiem absorbuje cztery razy więcej CO2 aniżeli wiele innych drzew. Największe obszary lasów dębu korkowego znajdują się w Portugalii … Czytaj dalej Naturalny korek do wina zostawia dodatni ślad węglowy

Zapytaj winnicęprofesora: Co to jest wino korkowe i jak je rozpoznać?

Wprawdzie coraz więcej butelek z winem zamykanych jest korkiem z tworzywa sztucznego lub blaszaną zakrętką, to jednak większość win jakościowych jest nadal zamykana naturalnym korkiem, uzyskiwanym z kory dębu korkowego. Dlaczego naturalny korek jest najlepszy do zamykania butelek wina? Korek naturalny nie tylko nobilituje wino, lecz jest niezastąpiony podczas długotrwałego dojrzewania wina w butelce. Z … Czytaj dalej Zapytaj winnicęprofesora: Co to jest wino korkowe i jak je rozpoznać?

Wino dla koneserów – Brunello Col d’Orcia

Z Toskanii pochodzą dwa, znane na całym świecie wina – Chianti oraz Brunello di Montalcino. Winnice gdzie powstaje wino Brunello, oznaczane najwyższą kategorią jakości DOCG,rozciągają się na wzgórzach, wokół urokliwego miasteczka Montalcino. Miasteczko Montalcino, fot.Wikipedia Jedną z posiadłości winiarskich, gdzie wytwarza się najlepsze Brunello jest Col d’ Orcia, położona na południowo-zachodnim skraju terytorium Brunello di … Czytaj dalej Wino dla koneserów – Brunello Col d’Orcia