Kartka z historii wina -jak to z bąbelkami w winie było

Już na dworze Króla Słońce – Ludwika XIV- pito wino z Szampanii. Nie miało jednak ono nic wspólnego z winem musującym- szampanem, jaki znamy dzisiaj. Słynne bąbelki w winie mają swoją historię, sięgającą XVII wieku, z którą związany jest mnich Pierre Pérignon. Klasztor Hautvilliers, fot. idealvine Kiedy w XVII wieku do klasztoru benedyktynów Hautvilliers w … Czytaj dalej Kartka z historii wina -jak to z bąbelkami w winie było

Czy Pinot Grigio to tylko wino białe?

Amatorzy wina dobrze znają Pinot Grigio, owocowe, białe wino z regionu Friuli, Wenecji Julijskiej (Venezia Gulia). Obok Soave z sąsiedniego Veneto jest to najbardziej popularne białe wino z Włoch. Region i winnice Friuli, wikipedia Odmiana Pinot Grigio przywędrowała do Włoch w XIX wieku z Alzacji i jest spokrewniona z tamtejszą  Pinot Gris.  Jednak nie zawsze … Czytaj dalej Czy Pinot Grigio to tylko wino białe?

Zapytaj winnicęprofesora: Dlaczego po winie boli głowa?

Podczas spotkania z  winem poświęconego regionowi Doliny Rodanu degustowaliśmy czerwone Côtes du Rhône Village, Hermitage i Châteauneuf du Pape. Jeden z uczestników spotkania poprosił  o wino białe, gdyż po czerwonym boli go głowa. Podejrzane siarczyny Wielu upatruje przyczyny dolegliwości w siarczynach(SO2). Związki siarki znajdują się w winogronie, lecz przede wszystkim są stosowane w procesie produkcji … Czytaj dalej Zapytaj winnicęprofesora: Dlaczego po winie boli głowa?

Wino dla konesera – Quinta do Crasto z regionu Douro w Portugalii

Portugalia produkuje ponad 6 milionów hektolitrów wina rocznie, co plasuje ją na piątym miejscu wśród winiarskich krajów w Europie, po Włoszech, Francji, Hiszpanii i Niemczech. Wino w Portugalii ma ponad tysiącletnią tradycję. Regiony winiarskie, których winnice rozciągają się na długości setek kilometrów, od Alentejo na południu do Douro i Vinho Verde na północy kraju, różnią … Czytaj dalej Wino dla konesera – Quinta do Crasto z regionu Douro w Portugalii

Zapytaj winnicęprofesora – jakie wino do grzybów?

fot.idealwine Grzyby w tym roku obrodziły, a domowi i profesjonalni kucharze przygotowują smakowite z nich dania, nie tylko z samych grzybów lecz jako dodatek do mięs, ryb i główny składnik sosów. Smak grzybów urozmaica dania i nadaje im oryginalny charakter, co obliguje do doboru odpowiedniego do nich wina. Wino do borowików fot.wikipedia Borowik jest grzybem … Czytaj dalej Zapytaj winnicęprofesora – jakie wino do grzybów?

Co wino ma wspólnego z czarnym prochem?

Proch strzelniczy wynaleziono w Chinach w IX wieku, a do Europy zawędrował na początku w XIII  wraz z najazdem mongolskim. Pierwszą wzmiankę o broni prochowej odnajdujemy w 1326 roku z Florencji, kiedy to dla obrony miasta miejscy zakonnicy zamówili małe strzelby prochowe. Skuteczność broni prochowej wzrosła znacznie z wprowadzeniem na pole walki armat, które szybko … Czytaj dalej Co wino ma wspólnego z czarnym prochem?

Wyjątkowe winnice w regionie Rioja

Niedługo na butelkach wina z niewielkich winnic z Rioja spotkamy nowe oznaczenie. Hiszpanie chyba pozazdrościli Francuzom bordoskich i burgundzkich Grands Crus i postanowili, że także w najlepszym regionie winiarskim DOC Rioja należy wyróżnić wyjątkowe winnice i  powstające tam wina, nadając im oznaczenie Viñedo Singular -Wyjątkowa Winnica W sumie wyróżnione, wyjątkowe winnice obejmują obszar 155 hektarów, … Czytaj dalej Wyjątkowe winnice w regionie Rioja

Koshu – oryginalne wino z Japonii

Ponownie nieco egzotyki, zwłaszcza dla amatora wina w Polsce.Pisałem już na blogu o japońskim winie ryżowym Sake. Okazuje się jednak, że winiarze tego kraju wytwarzają oryginalne wino gronowe z miejscowej odmiany Koshu, idealne do sushi i dań rybnych. Winogrona Koshu, fot.Japan guide.com Wino powstaje z winogron Koshu o ciemnym, różowym kolorze. Przypuszcza się, że odmiana … Czytaj dalej Koshu – oryginalne wino z Japonii

Wino dla koneserów – La Légende, Château Fonréaud z Listrac, gminy wielkich win

Wytrawne wino czerwone pochodzi z regionu winiarskiego Haut Médoc w Bordeaux. Powstało w Château Fonréaud, w gminie Listrac słynącej z bordoskich wielkich win- Grands Crus. Winnica gdzie powstaje wino ma 34 hektary. Winorośle mają średnio 22 lata i są gęsto obsadzone - 7000 na hektar. Château Fonréaud, fot.bordeaux-medoc.com La Légende to drugie wino Château Fonréaud. … Czytaj dalej Wino dla koneserów – La Légende, Château Fonréaud z Listrac, gminy wielkich win