Zapytaj winnicęprofesora – jakie wino do grzybów?

fot.idealwine Grzyby w tym roku obrodziły, a domowi i profesjonalni kucharze przygotowują smakowite z nich dania, nie tylko z samych grzybów lecz jako dodatek do mięs, ryb i główny składnik sosów. Smak grzybów urozmaica dania i nadaje im oryginalny charakter, co obliguje do doboru odpowiedniego do nich wina. Wino do borowików fot.wikipedia Borowik jest grzybem … Czytaj dalej Zapytaj winnicęprofesora – jakie wino do grzybów?

Jakie wino do truskawek?

Truskawki są już na naszych stołach. Pierwsze docierają do nas z południa Hiszpanii, z Andaluzji oraz Murcji. Krajowe pojawiają się później, lecz ich smak jest jedyny w swoim rodzaju. Truskawka jest owocem wiosny, czerwonym w kolorze, o perfumowym zapachu i kwaskowatym smaku. Truskawkę zjadamy w różnych postaciach – jako sorbet, ciasto z truskawkami, sałatkę czy … Czytaj dalej Jakie wino do truskawek?

Tłusty czwartek – jakie wino do pączków?

 Tłusty czwartek, lub zapusty, jest silnie związany z tradycją chrześcijańską. Jest to ostatni czwartek przed wielkim postem, poprzedzającym Święta Wielkanocy. W tym dniu można objadać się, a najbardziej popularne, słodkie potrawy to pączki i faworki (chruściki). W dawnych czasach pączki nadziewano słoniną, boczkiem i mięsem, popijając wódką. Dzisiaj piekarze stosują różne nadzienie – powidła śliwkowe, … Czytaj dalej Tłusty czwartek – jakie wino do pączków?

Wino na świąteczny stół

Winnicaprofesora przygotowała propozycję win o korzystnej relacji ceny do jakości, które znajdziemy w popularnych sieciach handlowych. Wina z TESCO Spośród oferty  w TESCO warto zwrócić uwagę na wina z znaczkiem TESCO  finest, świadczącym o dobrej jakości wina i przystępnej cenie. Winnicaprofesora rekomenduje: Riesling z Niemiec Białe wina z Niemiec cieszą się zasłużonym uznaniem wśród amatorów … Czytaj dalej Wino na świąteczny stół

Wino i Ptaki

Co wino może mieć  wspólnego z ptakami? Pytanie nieco dziwne. Okazuje się jednak, że związki ptaków z winem są, i to całkiem spore. Opowiada o nich  Piotr  Tryjanowski w książce  Wino i Ptaki . Amator  wina i ornitolog, profesor Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, który z niejednej beczki wino pijał i niejednego ptaka naukowo rozpoznawał, roztacza … Czytaj dalej Wino i Ptaki

Białe Tempranillo idealne do ostryg

Z Panem Marcinem, szefem kuchni restauracji Tusieje, próbujemy jak smakuje  Tempranillo Blanco - białe wino z hiszpańskiego regionu Rioja. Wino pochodzi z niewielkiej, rodzinnej winnicy Ontañón, położonej w regionie Rioja, niedaleko od stolicy regionu Logroño. Winnica słynie przede wszystkim z win czerwonych, powstających z typowej w tym regionie odmiany Tempranillo (Tinta del Pais). Wina z … Czytaj dalej Białe Tempranillo idealne do ostryg

Lody z wina

Przygotuj w domu pyszne, bezalkoholowe lody z czerwonego lub białego wina i spraw niespodziankę swoim gościom. Drinkenos przedstawia prosty sposób na lody z wina. Oto przepis: Przez 40 minut gotuj wino z butelki 750ml, do czerwonego wrzuć laskę cynamonu a do białego skórkę cytryny. Podczas gotowania wino utraci alkohol i część wody. Odstaw naczynie aby … Czytaj dalej Lody z wina

Jakie wino do sera?

Wybór serów, jakie możemy kupić w sklepach jest ogromny. Mamy do dyspozycji sery z różnych krajów i regionów, różne rodzaje serów – miękkie, twarde, pleśniowe, dojrzewające, itd. Jeszcze większe są ilość i rodzaje win, które spotkamy na półkach sklepów sieci handlowych i specjalistycznych. Jak poradzić sobie z dobraniem odpowiedniego wina do rodzaju sera? Ułatwieniem może … Czytaj dalej Jakie wino do sera?

Wino, które lubi Xawerego

Winnicaprofesora odkryła wino, które lubi Xawerego. Jeśli szukacie wina do spożycia razem ze zdrowymi słodyczami... ...okazuje się, że jest to wino półsłodkie,  doskonale dopełniające delikatną słodycz ciasteczka (ziarna + miód + stewia), tworząc bogatą harmonię smaków i zapachów. Spośród dostępnych win półsłodkich warto spróbować portugalską Portadę z Lizbony, zarówno białą, różową jak i czerwoną, a … Czytaj dalej Wino, które lubi Xawerego

Do jakich dań wino różowe ?

Fot.le figarovin Panuje przekonanie, że wino różowe jest uniwersalne i pasuje do każdego dania. Jest w tym trochę prawdy, lecz mimo wszystko warto przestrzegać pewnych zasad w doborze wina do poszczególnych dań. W winach różowych ważny jest styl, jaki nadaje mu winiarz. Różowe otrzymywane z tłoczenia bezpośredniego jest delikatne, o bladoróżowym kolorze. Natomiast wino otrzymywane … Czytaj dalej Do jakich dań wino różowe ?