Regiony i wina z południa Hiszpanii

Słynne, czerwone wina hiszpańskie powstają głównie na północy kraju – Navarra, Rioja, Ribera del Duero. Natomiast w regionach południowych, w Katalonii powstają świetne wina białe w Penedes, w tym Cava - „hiszpański szampan”,  a w Priorat  i dalej w regionach Walencji i Alicante wina czerwone o różnorodnych cechach, w zależności od odmian winogron, klimatu oraz … Czytaj dalej Regiony i wina z południa Hiszpanii

Czas zmienia wino

Przeglądając ofertę win w sklepach Lidla zwróciłem uwagę na Château la Fleur Cravignac, Saint Emilion Grand Cru, 2015. (cena 69,90 PLN). Winem zainteresowałem się nie tylko dlatego, że pochodzi z Bordeaux, mojego ulubionego regionu winiarskiego, lecz także z racji tego, że pięć lat temu kupiłem kilka butelek Château la Fleur Cravignac z rocznika 2012, wówczas … Czytaj dalej Czas zmienia wino

Koronawirus groźny dla winiarskiego biznesu

Epidemia koronawirusa w Chinach to tysiące chorych i setki przypadków śmierci, to także negatywny wpływ na chińską gospodarkę. Ucierpi  sektor winiarski tego kraju oraz winiarze z innych krajów, którzy eksportują duże ilości wina do Chin.   Pracownik szpitala Wuhan Xiehe położonego w centrum epidemii, fot Xinhua Od stycznia tego roku koronawirus zaraził w Chinach ponad … Czytaj dalej Koronawirus groźny dla winiarskiego biznesu

„Efekt śmierci” winduje cenę burgundzkiego Grand Cru – Wielkiego Wina

Przeglądając  zmiany  cen w 2019  roku publikowane przez Live-ex można zauważyć znaczne , nienotowane w ubiegłych latach, wzrosty cen  burgundów – od 20 do ponad 50%. Jedynie wzrost ceny Barolo Cappellano był większy – 65%. Top 10 Burgundy price performers in the 2019 Power 100 Live-ex Co kryje się za tym sukcesem cenowym burgundzkich win? … Czytaj dalej „Efekt śmierci” winduje cenę burgundzkiego Grand Cru – Wielkiego Wina

Wino dla konesera – kultowa Pesquera Alejandro Fernandeza

Pesquera de Duero to  niewielka miejscowość niedaleko Valladolid, stolicy prowincji Castilla y León. Położona w regionie winiarskim Ribera del Duero słynie z win wytwarzanego przez 23 winiarnie (bodegas). Prekursorem winiarstwa wysokiej jakości jest Alejandro Fernández, twórca kultowego wina Tinto Pesquera. Miasteczko Pesquera de Duero, wikipedia W 1972 roku Alejandro Fernández założył  w tej miejscowości Bodega … Czytaj dalej Wino dla konesera – kultowa Pesquera Alejandro Fernandeza

Wzrost temperatury o 2 C zagrozi pond połowie winnic na świecie

Zmiany klimatyczne sprawiają, że w przyszłości tradycyjne odmiany uprawiane w regionach winiarskich w Hiszpanii, Francji i wielu innych krajach nie będą już dawać dobrej jakości winogron i wina. Koniecznością będzie wprowadzanie do uprawy nowych odmian. W przypadku Hiszpanii  i Włoch ogromne obszary  winnic przestaną być optymalne dla obecnie uprawianych tam odmian. W tym samym czasie … Czytaj dalej Wzrost temperatury o 2 C zagrozi pond połowie winnic na świecie

Cabernet Sauvignon ukryty za Wielkim Murem

Chiny wyrastają na światową potęgę winiarstwa Już dzisiaj powierzchnia winnic w tym kraju osiąga około 800 mln hektarów. Jedynie w Hiszpanii winnic jest więcej – ponad 970 mln. ha. Z produkcją winogron prawie 12 mln ton rocznie Chiny zajmują pierwsze miejsce na świecie. Wprawdzie zdecydowana większość obsadzona jest odmianą winogron konsumpcyjnych Kyoho, obszary winorośli z … Czytaj dalej Cabernet Sauvignon ukryty za Wielkim Murem

Jak przechowywać niedokończoną butelką z winem? -zapytaj winnicęprofesora

Co zrobić z winem jeśli nie wypijemy całej butelki? Czy pozostałe wino będzie nadawać się do konsumpcji następnego dnia? Jak długo wino zachowa swoje właściwości? Musimy wziąć pod uwagę właściwości chemiczne wina, zwłaszcza wpływ tlenu na jego cechy, zapach, smak, kolor. Często zaleca się otworzyć butelkę czerwonego wina na godzinę przed nalaniem do kieliszka po … Czytaj dalej Jak przechowywać niedokończoną butelką z winem? -zapytaj winnicęprofesora

Rewolucja w Ribera del Duero – pierwsze białe wino DO – Denominación de Origen

Amator hiszpańskiego wina wie, że Ribera del Duero to doskonałe wina czerwone. Jednak teraz pojawiło się wino białe, które uzyskało prawo do oznaczenia pochodzenia DO. Wina z regionu Ribera del Duero uzyskały status DO – Denominación de Origen (Oznaczenie Pochodzenia) w 1982 roku. Od tego czasu winiarze młodych (joven) i dojrzewających (crianza) win czerwonych zaznaczają … Czytaj dalej Rewolucja w Ribera del Duero – pierwsze białe wino DO – Denominación de Origen

Georges Duboeuf – in memoriam

4 Stycznia 2020 zmarł Georges Duboeuf, legendarny winiarz, handlowiec, innowator, któremu zawdzięczamy święto młodego wina – Beaujolais Nouveau. Georges Dubouef, fot. Vignes Georges Dubouef, Facebook W wieku 86 lat zmarł Georges Duboeuf, założyciel  Les Vignes Duboeuf, jednej z największych firm winiarskich we Francji, winiarz dzięki któremu młode wino i jego święto Beaujolais Nouveau stało się … Czytaj dalej Georges Duboeuf – in memoriam